EHJ：红肉无差距伤人！

血汗管疾病（CVD）是肉无全天下规模内降生的主要原因之一，糖尿病是差距CVD的罕有并发症，也是伤人CVD的已经知危害因素 。

饮食干涉是肉无CVD提防的关键组成部份 ，其中就搜罗限度红肉破费。差距大部份伙食指南都建议限度红肉以及加工肉类的伤人破费量。

审核性钻研服从展现，肉无红肉破费与血汗管疾病、差距中风
、伤人冠心病
、肉无2型糖尿病危害削减无关。差距但同时也有钻研展现 ，伤人红肉破费与血汗管内疾病不相关性，肉无致使对于女性冠心病或者中风展现出自动影响 。差距

为了周全评估未加工以及加工红肉破费与血汗管疾病以及糖尿病之间的伤人关连，香港大学的Jie V. Zhao副教授及其钻研团队对于70项钻研、合计600多万人群妨碍了零星评估以及Meta合成 。钻研发现红肉破费与血汗管疾病、冠心病 、中风、心力衰竭、2型糖尿病以及妊娠期糖尿病危害削减无关。破费加工红肉要比非加工红肉破费更易削减疾病危害 。逐日多破费50g加工红肉与血汗管疾病危害削减26%、2型糖尿病危害削减44%无关。

钻研宣告在《欧洲心脏病杂志》上。

钻研职员筛选了评估红肉与疾病危害分割关连的审核性钻研以及随机比力试验 ，并对于各项钻研妨碍了尺度化处置，以每一份100g未加工红肉以及每一份50g加工红肉为根基妨碍敏理性合成。

在血汗管疾病方面，共筛选并保存了43项钻研 ，受试者抵达4462810名，61.7%为女性，其中17项钻研波及冠心病，16项波及中风，6项波及心力衰竭；在糖尿病方面，共筛选并保存了23项钻研，1738672名受试者，63.9%为女性 ，其中4项钻研搜罗妊娠期糖尿病（n=22102）。

合乐成果展现，不论是否经由加工，红肉破费均与血汗管疾病危害削减无关。天天多摄入100g未加工红肉与血汗管危害削减11%无关 ，亚组合成展现
，未加工红肉摄入仅与男性血汗管危害泛起正相关 ，与女性血汗管危害不清晰分割关连 。天天多摄入50g加工红肉与血汗管疾病危害削减26%无关 ，而且在男性以及女性的亚组合成中均展现出正相关 。

红肉破费与血汗管使命、2型糖尿病之间的关连

详细来说
，天天多摄入100g未加工红肉与冠心病危害削减17%无关，天天多摄入50g加工红肉与中风危害削减16%、心力衰竭危害削减16%无关。

同时，红肉摄入与糖尿病危害也泛起出正相关。天天多摄入100g未加工红肉与2型糖尿病危害削减27%
、妊娠期糖尿病危害削减101%无关，天天多摄入50g加工红肉与2型糖尿病危害削减44%无关 。

思考赴任异地域的饮食习气差距 ，凭证西方（美国
、欧洲
、澳大利亚等）以及西方（搜罗亚洲以及西非）妨碍了亚组合成。西方饮食主要以加工肉、红肉 、黄油、高脂乳废品以及精制谷物为特色，西方饮食以更高水平的全谷物、蔬菜以及海鲜为主
。

凭证性别/饮食习气妨碍亚组合成

惟独西方饮食情景下 ，天天多摄入50g加工红肉与更高的血汗管疾病危害无关
，未加工红肉破费也展现出更高的疾病危害 ，中风以及2型糖尿病危害都高于西方饮食情景下的人群 。

总的来说，钻研再一次证明了红肉对于瘦弱的倒霉影响。红肉破费与血汗管疾病以及糖尿病危害削减无关
，而且西方饮食习气下红肉破费与中风以及2型糖尿病的分割关连加倍清晰 。清晰其中机制有助于更洼地拟订干涉措施。

来自 ： 奇点网

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